quarta-feira, 8 de abril de 2015

Ganache Fit

Olá, queridos leitores!

Hoje, vou compartilhar uma Ganache que aprendi recentemente com a minha estimada amiga, Paulinha Boque, e que tem marcado presença constante em minhas receitinhas fit. 

Eu já postei aqui no blog uma receita de Ganache Funcional com Biomassa de Banana Verde e Leite de Coco caseiro. Mas, para ser franca, eu sinto que essa Ganache fica com um ranço de coco ralado, bem como uma textura não muito cremosa. 

Essa receita não é funcional, mas fit, ou seja, tem como base produtos industrializados de baixa caloria. É tão simples que beira o ridículo. Com certeza, vocês se apaixonarão, como eu, e passarão a utilizá-la em suas pedidas fit. 


GANACHE FIT
Ingredientes:
3 Tabletes de chocolate amargo ou meio amargo (preferivelmente a primeira opção)
1 e 1/2 colher de sopa de Leite de Coco Light (a Paulinha prefere a versão normal)

PREPARO
Disponha os ingredientes em um refratário e leve ao microondas por 30 segundos, Mexa e, se achar necessário, leve por mais 10 ou 20 segundos. 

ONDE USAR?
Como cobertura de bolos, em recheios de Tapiocas/Crepiocas (junto com banana e canela é dos deuses), com frutas, etc.

Sou viciada nessa ganache, sempre tenho uma barra de chocolate amargo em casa. Já testei com Alfarroba e deu certo também. Uma verdadeira delícia! 

Espero que tenham curtido a dica! 

Um beijo grande, 

Jana




terça-feira, 7 de abril de 2015

Dica terapêutica: Livro de Colorir "Jardim Secreto"

Olá, amores e amoras! 

A dica de hoje é meio inusitada, visto que, nesse espaço, eu nunca compartilhei uma outra paixão que nutro: livros.


Só que este não é um livro comum, muito pelo contrário, sua proposta nos remete ao maravilhoso mundo lúdico da nossa infância. Trata-se de um livro para todas as idades. Um livro para colorir, desestressar, viajar...

Ganhei-o de Páscoa de meu amado esposo, isso porque evitei pedir um ovo de chocolate, pois me conheço, chocólatra que sou, possivelmente, sairia da linha! rs...

Esse livro, “O jardim secreto: Livro de Colorir e Caça ao Tesouro Antiestresse”, é o segundo título da série da ilustradora Johanna Barford. O outro título, que segue a mesma linha, é intitulado como “Floresta encantada”. Ambos trazem inúmeras ilustrações a serem coloridas e até completadas. Uma verdadeira terapia.


Tenho dedicado um tempinho da minha manhã e da noite para colorir. Tem me feito muito bem. São momentos em que a minha única preocupação é o tom do lápis que vou usar, ou se aplicarei contraste nos desenhos, etc. 


Esse tipo de atividade nos ajuda a esquecer, um pouco, as atribulações do dia a dia, além de nos transmitir calma e estimular a nossa criatividade. Afinal, todos temos um artista dentro nós!


Maiores informações:
Livros: O jardim secreto & A floresta encantada
Autora: Johanna Basford
Editora Sextante
R$ 29,90, cada 

Espero que tenham curtido a dica! 

Um beijo grande, 

Jana

PROPÓSITO: #30SEMJACAR

Olá, queridos leitores!
É com grande alegria que escrevo esse post de hoje! Isso porque completo um propósito lançado há 30 dias: #30semjacar.



Nesse último mês, desafiei-me a equilibrar minha alimentação & meu treino, tantos nos dias de semana (o que é fácil), como nos finais de semana (quando “o bicho pega”).

Segui algumas regras básicas e cruciais em vista de um grande objetivo, eliminar uns quilinhos indesejáveis e focar na musculação (um grande desafio para mim).

As regras eram as seguintes:

1º) Não consumir álcool e refrigerante
2º) Não consumir açúcar
3º) Não comer frituras
4º) Tomar 2 litros de água diariamente
5º) Se exercitar 3x por semana
6º) Comer uma porção de fruta, legume verdura e proteína diariamente
7º) Anotar o que comeu ao longo do dia

Vou tecer comentários sobre os obstáculos enfrentados diante de cada regra do propósito:

1º) ÁLCOOL & REFRI: Não bebo refrigerante há anos, nem zero, portanto, não senti dificuldade frente a isso. O complicado para mim foi abrir mão do meu vinho amado e dos meus drinks. Resolutamente, parei de beber, mesmo tendo ido a festas e afins. Como resolvi essa questão? Sempre carregava comigo uma ou duas caixinhas de chá da Feel Good, que não tem açúcar e eu amo! Agregava valor colocando em uma bela taça com frutas e/ou gelo e degustava. A técnica deu certo. Nos fins de semana em casa, quando costumava tomar um vinhozinho com meu esposo, fazia a mesma coisa.

2º) AÇÚCAR: Não consumo açúcar propriamente dito há bastante tempo também. O meu café sirvo com adoçante Sucralose. Em minhas receitas, adoço com AGAVE. Qual o desafio desse tópico? O famigerado chocolate, sobretudo, em tempos de Páscoa. Qual a minha medida? Se consumisse, optava por uma versão amarga ou meio amarga, bem como a minha amada Alfarroba. Provei alguns chocolates ao leite (ninguém é de ferro), mas com muito cuidado e parcimônia, sem exageros.

3º) FRITURAS: Como já não tenho o hábito de consumir fritura desde o início da Reeducação Alimentar, não sofri tanto com essa regra. Se consumi algo nesses últimos 30 dias, foi muuuuito pouco. Porque evito fazer fritura em casa. E quando saio, opto por versões grelhadas/assadas/cozidas.

4º) 2 LITROS DE ÁGUA: Desde que tive uma crise de cálculo renal em 2013, isso se tornou uma regra vital para mim.

5º) EXERCÍCIOS: Outra regra muito tranquila para mim, já tenho o hábito de me exercitar minimamente de 4 a 5 vezes, agora, comecei a treinar aos sábados na academia de meu esposo, em sua companhia. Regra fácil!

6º) FRUTA / VERDURA / LEGUME / PROTEÍNA: Como tenho o hábito de preparar minhas marmitas fit, sobretudo nos dias em que trabalho, esse não foi um ponto difícil para mim. A parte complicada, ocorreu aos finais de semana, quando dava umas escorregadas e liberava algumas besteiras. Nesse último mês, procurei equilibrar a dieta da semana aos fins de semana.

7º) ANOTAÇÕES: Confesso que essa regra eu não cumpri. Quando consultei uma nutricionista esportiva em 2013, eu fazia anotações de tudo o que comia. Mas isso se perdeu com o tempo, desde que incorporei a minha RA.

RESULTADOS DO PROPÓSITO: No começo (09.03.15), estava pesando 54,7 kg. Depois de vários excessos de festas de fim de ano, viagens e afins. Nesse projeto, alcancei o peso almejado de 50,5 kg.

O que mais amei nesse processo todo: deixei de beber, comecei a treinar seriamente musculação, equilibrei a alimentação independentemente do dia da semana e, consequentemente, eliminei 4,2 kg!

Agora, vou fazer mais 30 dias de propósito (#60SEMJACAR) não para emagrecer mais, mas para consolidar o peso e os novos hábitos!

O céu é o limite para quem tem um grande propósito!

Um beijo grande,

Jana

sábado, 4 de abril de 2015

Pêra Belle Hellène

Olá, queridos leitores!

Sabe aquela receita rápida, prática e sofisticada que adoramos fazer para impressionar?!
Pois bem, confira esta:



Pêra Belle Helène
2 pêras
Especiarias em pó (canela, gengibre, cravo, noz moscada e cardamomo) - usei o Mix da Eat Clean, by Thais Massa
Ganache: chocolate amargo em tabletes e leite de coco.
Preparo das pêras: cozinhe-as junto com as especiarias, até ficarem molinhas. Reserve.
Ganache: usei 2 fileiras da barra de chocolate amargo com aproximadamente 3 colheres de sopa de leite de côco (fiz de olho). Leve ao microondas por 30 segundos. Mexa e leve por mais 20 segundos.

Voilà! Sem brincadeira, sobremesa dos deuses!
Beijo grande!
Jana

terça-feira, 31 de março de 2015

2 anos de #projetojana30anos


Ontem, foi um dia muito especial para mim: completei dois anos de #projetojana30anos. Para quem não conhece a minha história, esse foi o start para eu mudar de vida e abolir de uma vez por todas do efeito sanfona.

Nunca fui muito gordinha, mas também nunca fui magérrima. Sempre vesti manequim 40. Em tempos difíceis, cheguei ao 42/44. Quando, no auge da balança, alcancei os 64,7 kg, aos 22 anos. 

Nessa fase, tive contato, pela primeira vez, com um endocrinologista, e fiz a Dieta dos Pontos. Foi a minha primeira base para cuidar do corpo e da alimentação. 

De lá para cá, passei por muitas fases (e dietas, inclusive remédios), umas mais magras, outras mais cheiinhas e assim por diante. 

Beirando os 30 anos, em 2013, decidi tomar as rédeas dessa situação e repensei toda a minha vida: meus treinos (entrava em academias, malhava dois meses e parava, nunca levava a sério os treinos com constância e persistência), e mudei meus hábitos alimentares e comecei a COZINHAR

Foi essa conjunção que me trouxe à melhor fase da minha vida: 50-51 kg, manequim 36 e sorriso largo no rosto. Hoje, treino diariamente, cerca de 5 vezes por semana. Faço uma alimentação regrada e saudável e adquiri novo shape, nova energia e novos hábitos. 

Só tenho a agradecer a essa decisão crucial em minha vida! Sou uma nova mulher depois do #projetojana30anos. Foram mudanças circunstanciais que perdurarão por toda a minha vida. Tenho clara convicção disso! 

Se não conhece, convido você a acessar meu Instagram, local onde compartilho minha rotina tanto na cozinha, como nos treinos. Além, é claro, de uma boa dose de autoaprimoramento e crescimento pessoal. 

Instagram: @janasoggia
Fanpage Toque Fit: Toque Fit - Facebook

Um beijo grande a todos! 

Jana

Toque Fit - Curso de Culinária, by Paulinha Boque

Olá, amores!

Nesse período em que estive ausente, dei um importante passo em minha trajetória na Gastronomia: fiz o meu primeiro curso com uma pessoa mais que especial para mim, a bela Paulinha Boque, do By Paulinha). 


Acredito que muitos de vocês a conheçam, visto que ela é uma pessoa muito notável nas redes sociais, por conta de todo o seu histórico de emagrecimento e, sobretudo, por suas receitas deliciosas, super saudáveis e práticas. 

Esse encontro foi memorável! Misticamente, escolhemos o mesmo nome para os nossos projetos, ela para sua cozinha, eu para o blog e minha marca. Ambas adotamos o "Toque Fit" como referência para os nossos sonhos. 

Aprendi muito com ela, além, é claro, de ter a oportunidade de conhecê-la, abraçá-la, trocar energias positivas e até lágrimas de emoção e felicidade.

Talvez, a Paulinha não tenha noção do quão importante para mim ela é: foi com ela que aprendi a cozinhar de maneira fit, foi com ela que dei andamento ao meu famigerado #projetojana30anos, o qual ontem completou dois anos de existência. Ela sempre foi uma fonte de inspiração, por ser "gente como a gente", humilde, franca, autentica e íntegra. Só tenho elogios a tecer sobre ela! 

Nesse curso, tive a oportunidade de aprender as seguintes receitas:

Toque Fit, by Paulinha
1) Crepiocas Doce e Salgada
2) Risoto de Abóbora
3) Iscas de Frango ao Leite de Coco
4) Pão de Batata Doce, sem Glúten e Lactose
5) Bolo de Chocolate com Ganache, sem Glúten e Lactose.

Afora, a alegria de ter contato com a Paulinha, também fui muito bem recebida no local do curso, na Panela de Pano. Espaço LINDO, decoração impecável! Certamente, farei outros cursos lá. 

Confiram o site: Panela de Pano
Onde? 
Rua Professor Vahia de Abreu, 623
Vila Olímpia
Fone: (11) 3044-7099




Espero que tenham curtido o post tanto quanto eu!
Abriu-me uma gama de ideias e horizontes! O céu é o limite para quem tem grandes propósitos! 

Um beijo grande, 

Jana

Voltei!

Oiiieee, amigos! 

Nossa! Quanto tempo faz que não escrevo aqui no blog. Há meses! rs...

Confesso que minha vida andou uma loucura: férias, viagem, retorno ao trabalho, ao treino, e tudo o mais. A minha vida fitness nunca deixou de existir. O que houve foi, de repente, a falta de vontade/criatividade para escrever. 

Esses lapsos acontecem, naturalmente. O mais bacana de tudo é a possibilidade de se renovar e recomeçar. Com mais força e foco do que nunca! 

As minhas novidades em termos de receitas, treinos e afins estão atualizadíssimas em meu Instagram (não sei se já conhecem meu IG: @janasoggia). Deem um pulo lá! 

No mais, vou escrever hoje alguns posts com novidades desses últimos meses: curso de culinária, receitas novas, etc. e tal! 

Aguardem! 

Um beijão! 

Jana