quarta-feira, 8 de abril de 2015

Ganache Fit

Olá, queridos leitores!

Hoje, vou compartilhar uma Ganache que aprendi recentemente com a minha estimada amiga, Paulinha Boque, e que tem marcado presença constante em minhas receitinhas fit. 

Eu já postei aqui no blog uma receita de Ganache Funcional com Biomassa de Banana Verde e Leite de Coco caseiro. Mas, para ser franca, eu sinto que essa Ganache fica com um ranço de coco ralado, bem como uma textura não muito cremosa. 

Essa receita não é funcional, mas fit, ou seja, tem como base produtos industrializados de baixa caloria. É tão simples que beira o ridículo. Com certeza, vocês se apaixonarão, como eu, e passarão a utilizá-la em suas pedidas fit. 


GANACHE FIT
Ingredientes:
3 Tabletes de chocolate amargo ou meio amargo (preferivelmente a primeira opção)
1 e 1/2 colher de sopa de Leite de Coco Light (a Paulinha prefere a versão normal)

PREPARO
Disponha os ingredientes em um refratário e leve ao microondas por 30 segundos, Mexa e, se achar necessário, leve por mais 10 ou 20 segundos. 

ONDE USAR?
Como cobertura de bolos, em recheios de Tapiocas/Crepiocas (junto com banana e canela é dos deuses), com frutas, etc.

Sou viciada nessa ganache, sempre tenho uma barra de chocolate amargo em casa. Já testei com Alfarroba e deu certo também. Uma verdadeira delícia! 

Espero que tenham curtido a dica! 

Um beijo grande, 

Jana




terça-feira, 7 de abril de 2015

Dica terapêutica: Livro de Colorir "Jardim Secreto"

Olá, amores e amoras! 

A dica de hoje é meio inusitada, visto que, nesse espaço, eu nunca compartilhei uma outra paixão que nutro: livros.


Só que este não é um livro comum, muito pelo contrário, sua proposta nos remete ao maravilhoso mundo lúdico da nossa infância. Trata-se de um livro para todas as idades. Um livro para colorir, desestressar, viajar...

Ganhei-o de Páscoa de meu amado esposo, isso porque evitei pedir um ovo de chocolate, pois me conheço, chocólatra que sou, possivelmente, sairia da linha! rs...

Esse livro, “O jardim secreto: Livro de Colorir e Caça ao Tesouro Antiestresse”, é o segundo título da série da ilustradora Johanna Barford. O outro título, que segue a mesma linha, é intitulado como “Floresta encantada”. Ambos trazem inúmeras ilustrações a serem coloridas e até completadas. Uma verdadeira terapia.


Tenho dedicado um tempinho da minha manhã e da noite para colorir. Tem me feito muito bem. São momentos em que a minha única preocupação é o tom do lápis que vou usar, ou se aplicarei contraste nos desenhos, etc. 


Esse tipo de atividade nos ajuda a esquecer, um pouco, as atribulações do dia a dia, além de nos transmitir calma e estimular a nossa criatividade. Afinal, todos temos um artista dentro nós!


Maiores informações:
Livros: O jardim secreto & A floresta encantada
Autora: Johanna Basford
Editora Sextante
R$ 29,90, cada 

Espero que tenham curtido a dica! 

Um beijo grande, 

Jana

PROPÓSITO: #30SEMJACAR

Olá, queridos leitores!
É com grande alegria que escrevo esse post de hoje! Isso porque completo um propósito lançado há 30 dias: #30semjacar.



Nesse último mês, desafiei-me a equilibrar minha alimentação & meu treino, tantos nos dias de semana (o que é fácil), como nos finais de semana (quando “o bicho pega”).

Segui algumas regras básicas e cruciais em vista de um grande objetivo, eliminar uns quilinhos indesejáveis e focar na musculação (um grande desafio para mim).

As regras eram as seguintes:

1º) Não consumir álcool e refrigerante
2º) Não consumir açúcar
3º) Não comer frituras
4º) Tomar 2 litros de água diariamente
5º) Se exercitar 3x por semana
6º) Comer uma porção de fruta, legume verdura e proteína diariamente
7º) Anotar o que comeu ao longo do dia

Vou tecer comentários sobre os obstáculos enfrentados diante de cada regra do propósito:

1º) ÁLCOOL & REFRI: Não bebo refrigerante há anos, nem zero, portanto, não senti dificuldade frente a isso. O complicado para mim foi abrir mão do meu vinho amado e dos meus drinks. Resolutamente, parei de beber, mesmo tendo ido a festas e afins. Como resolvi essa questão? Sempre carregava comigo uma ou duas caixinhas de chá da Feel Good, que não tem açúcar e eu amo! Agregava valor colocando em uma bela taça com frutas e/ou gelo e degustava. A técnica deu certo. Nos fins de semana em casa, quando costumava tomar um vinhozinho com meu esposo, fazia a mesma coisa.

2º) AÇÚCAR: Não consumo açúcar propriamente dito há bastante tempo também. O meu café sirvo com adoçante Sucralose. Em minhas receitas, adoço com AGAVE. Qual o desafio desse tópico? O famigerado chocolate, sobretudo, em tempos de Páscoa. Qual a minha medida? Se consumisse, optava por uma versão amarga ou meio amarga, bem como a minha amada Alfarroba. Provei alguns chocolates ao leite (ninguém é de ferro), mas com muito cuidado e parcimônia, sem exageros.

3º) FRITURAS: Como já não tenho o hábito de consumir fritura desde o início da Reeducação Alimentar, não sofri tanto com essa regra. Se consumi algo nesses últimos 30 dias, foi muuuuito pouco. Porque evito fazer fritura em casa. E quando saio, opto por versões grelhadas/assadas/cozidas.

4º) 2 LITROS DE ÁGUA: Desde que tive uma crise de cálculo renal em 2013, isso se tornou uma regra vital para mim.

5º) EXERCÍCIOS: Outra regra muito tranquila para mim, já tenho o hábito de me exercitar minimamente de 4 a 5 vezes, agora, comecei a treinar aos sábados na academia de meu esposo, em sua companhia. Regra fácil!

6º) FRUTA / VERDURA / LEGUME / PROTEÍNA: Como tenho o hábito de preparar minhas marmitas fit, sobretudo nos dias em que trabalho, esse não foi um ponto difícil para mim. A parte complicada, ocorreu aos finais de semana, quando dava umas escorregadas e liberava algumas besteiras. Nesse último mês, procurei equilibrar a dieta da semana aos fins de semana.

7º) ANOTAÇÕES: Confesso que essa regra eu não cumpri. Quando consultei uma nutricionista esportiva em 2013, eu fazia anotações de tudo o que comia. Mas isso se perdeu com o tempo, desde que incorporei a minha RA.

RESULTADOS DO PROPÓSITO: No começo (09.03.15), estava pesando 54,7 kg. Depois de vários excessos de festas de fim de ano, viagens e afins. Nesse projeto, alcancei o peso almejado de 50,5 kg.

O que mais amei nesse processo todo: deixei de beber, comecei a treinar seriamente musculação, equilibrei a alimentação independentemente do dia da semana e, consequentemente, eliminei 4,2 kg!

Agora, vou fazer mais 30 dias de propósito (#60SEMJACAR) não para emagrecer mais, mas para consolidar o peso e os novos hábitos!

O céu é o limite para quem tem um grande propósito!

Um beijo grande,

Jana

sábado, 4 de abril de 2015

Pêra Belle Hellène

Olá, queridos leitores!

Sabe aquela receita rápida, prática e sofisticada que adoramos fazer para impressionar?!
Pois bem, confira esta:



Pêra Belle Helène
2 pêras
Especiarias em pó (canela, gengibre, cravo, noz moscada e cardamomo) - usei o Mix da Eat Clean, by Thais Massa
Ganache: chocolate amargo em tabletes e leite de coco.
Preparo das pêras: cozinhe-as junto com as especiarias, até ficarem molinhas. Reserve.
Ganache: usei 2 fileiras da barra de chocolate amargo com aproximadamente 3 colheres de sopa de leite de côco (fiz de olho). Leve ao microondas por 30 segundos. Mexa e leve por mais 20 segundos.

Voilà! Sem brincadeira, sobremesa dos deuses!
Beijo grande!
Jana