Para reinaugurar o blog, ontem preparei uma receita especial. Foi a primeira vez que fiz uma lasanha de berinjela (simplesmente amo, mas nunca tinha me aventurado em fazer).
Ficou divina (palavras do marido... rs!).
Confiram a receita:
LASANHA FIT DE BERINJELA & FRANGO
Ingredientes:
1 berinjela grande (usei a rajada)
Salsa, manjericão, cebolinha, sálvia e tomilho (para o molho)
Molho de tomate (veja receita AQUI)
1 peito de frango desfiado
2 colheres de requeijão light
Cebola e alho a gosto
Ghee - Manteiga clarificada (veja receita AQUI)
Palmito a gosto
Muçarela light desfiada a gosto
Preparo das Berinjelas: Em uma frigideira antiaderente, grelhe as berinjelas (cortadas em fatias pelo comprimento) com o Ghee (manteiga clarificada) ou com azeite. Reserve.
Preparo do Frango (Recheio): Frite o alho e a cebola, acrescente o frango desfiado, 5 colheres de molho de tomate, palmito picado, 2 colheres bem cheias de requeijão light e salsa fresca. Deixe refogar e reserve.
Montagem da lasanha: Siga as camadas - Molho de tomate, berinjelas, frango desfiado, muçarela. Repita o processo até acabarem os ingredientes. Finalize com muçarela e palmito. Leve ao forno para gratinar e voilà!
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| Lasanha montada pronta para ir ao forno |
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| Saindo do forno, o aroma exalando por toda a casa! |
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| Saladinha para acompanhar! |
Espero que tenham curtido a receita, simples, barata e muito saborosa!
Um beijo grande,
Jana
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