Hoje, vou compartilhar uma Ganache que aprendi recentemente com a minha estimada amiga, Paulinha Boque, e que tem marcado presença constante em minhas receitinhas fit.
Eu já postei aqui no blog uma receita de Ganache Funcional com Biomassa de Banana Verde e Leite de Coco caseiro. Mas, para ser franca, eu sinto que essa Ganache fica com um ranço de coco ralado, bem como uma textura não muito cremosa.
Essa receita não é funcional, mas fit, ou seja, tem como base produtos industrializados de baixa caloria. É tão simples que beira o ridículo. Com certeza, vocês se apaixonarão, como eu, e passarão a utilizá-la em suas pedidas fit.
GANACHE FIT
Ingredientes:
3 Tabletes de chocolate amargo ou meio amargo (preferivelmente a primeira opção)
1 e 1/2 colher de sopa de Leite de Coco Light (a Paulinha prefere a versão normal)
PREPARO
Disponha os ingredientes em um refratário e leve ao microondas por 30 segundos, Mexa e, se achar necessário, leve por mais 10 ou 20 segundos.
ONDE USAR?
Como cobertura de bolos, em recheios de Tapiocas/Crepiocas (junto com banana e canela é dos deuses), com frutas, etc.
Sou viciada nessa ganache, sempre tenho uma barra de chocolate amargo em casa. Já testei com Alfarroba e deu certo também. Uma verdadeira delícia!
Espero que tenham curtido a dica!
Um beijo grande,
Jana
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