Creme de Couve-flor com Alho Poró

Olá, pessoal!

Aqui vai uma receitinha que conferi no programa da Bela Gil (GNT - "Bela Cozinha"). Nesse episódio, ela passou três deliciosas e fáceis receitas de Cremes, sendo que uma delas era este "Creme de Couve-flor com Alho Poró". Ontem, aproveitando aquele friozinho mara e a companhia sem igual de meu esposo, fiz essa receitinha e servi com um saboroso vinho Carmenere Chileno. Uh... lalah! 

CREME DE COUVE-FLOR COM ALHO PORÓ

by Bela Gil 

Ingredientes

1 maço de Couve-flor

1/2 cabo de Alho Poró em rodelas

1 colher de sopa de Ghee (veja receita AQUI)

Sal Marinho a gosto

Preparo: Cozinhe os buquês de Couve-flor em uma panela grande com água e sal, não precisa cobrir os buquês, deixe pela metade. Quando estiverem bem macios, bata no liquidificador com a própria água do cozimento. Formará um creme bem clarinho. Reserve. Em uma panela antiaderente, derreta o Ghee (ou azeite, ou qualquer óleo vegetal de sua preferência) e frite o Alho Poró. Quando estiver douradinho, acrescente o Creme de Couve-flor e vá mexendo sempre. Acerte o sal e finalize com Mix de Pimentas. Voilà! 

Aproveitei esse delicioso creme para minha marmitinha de amanhã. Confiram:

Creme de Couve-flor com Alho Poró

Salada de Almeirão com Tomate Cereja

Salada Tropical (Alface Roxa, Cenoura Baby e Manga)

Espero que tenham curtido a receita! 

Um beijo grande, 

Jana Soggia

Nhoque de Ricota ao Pesto de Agrião & Pomodoro

Olá, queridos leitores!

Sabe aquele dia que está numa correria alucinante e tem pouquíssimo tempo de preparar sua refeição (no meu caso, a minha marmita)?! Pois é, essa última semana foi bem assim, corrida como nunca! Tinha poucas opções em minha geladeira e inovei meu menu aproveitando o que tinha disponível. Assim nasceu essa receitinha mara: Nhoque de Ricota ao Pesto de Agrião & Pomodoro.

NHOQUE DE RICOTA AO PESTO DE AGRIÃO & POMODORO

Ingredientes

4 colheres bem cheias de ricota temperada com azeite, ervas finas e sal

2 colheres de sopa de quinoa vermelha em grãos

Molho Pesto de Agrião (Receita AQUI)

Molho Pomodoro (Receita AQUI)

Mix de Sementes e Alecrim Fresco para decorar

Preparo: Misture o molho pesto à ricota temperada. Acrescente a quinoa e prepare bolinhas (feito nhoque). 

Cubra com o molho pomodoro e decore com as sementes e o alecrim. Simples assim! 

Garanto, essa receita não leva mais de 5 minutos, fica linda e muito gostosa! 

Vale a pena conferir! 

Um beijo grande... 

Jana Soggia